Ca´n Verdura - Son Agulló Manto Negro negre 2023

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Description

Ca´n Verdura - Son Agulló Manto Negro negre 2023Schmunzelnd bezeichnet er liebevoll seinen Mantonegro als Pinot de Mallorca. Weingut Die Ursprnge von Ca'n Verdura reichen in Binissalem sechs Generationen zurck, wobei die Weinberge zwischen Weingtern und Kellern angebaut wurden, die seit Jahrhunderten das Weinbaudorf par excellence der Insel Mallorca umgeben. Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen

Himbeerpanna Cotta oder ein Clafoutis mit Kirschen profitieren von der Beerenfrucht und der Brioche-Tiefe des Champagners

konzentrierter schwarzer Früchte (schwarze Johannisbeere und Brombeere)

das heute zu den führenden Burgunderbetrieben am Kaiserstuhl zählt

Die Gärung und Reifung erfolgt 6 Monate in 225- und 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (76% neue Fässer

die eine lange Entwicklung in der Flasche ermöglichen werden

straff und langanhaltend besitzt dieser Wein ein enormes Lagerpotenzial

an die Oberfläche

Auch zu kräftigem Schmorgemüse oder mediterranen Pastagerichten entfaltet er seine ganze Aromatik

Darnajou und Dargaud

etwas kühleren Lage mit bis zu 65 % Steigung entstehen Rieslinge von großer Finesse

Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen

wunderbar gemildert mit üppigem langem Abgang von der Kunst des Blendens