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Description

SW BeerenausleseInformationen zum Wein Die Abkrzung SW steht fr Seewinkel und damit fr den Bereich des Neusiedler Sees, in dem Heinz Velichs Chardonnay Reben in vornehmlich sandigen Bden wurzeln. Der Neusiedler See ist weltweit berhmt fr seine Sweine. Der hufig auftretende Nebel ber dem Steppensee sorgt regelmig fr Botrytisbefall, den die Winzer nutzen. Heinz Velich ist brigens einer der wenigen, die ihre Sweine in gebrauchten Barriques auf der Hefe ausbauen. Farbe

leuchtendes Kirschrot mit leichter Transparenz

7 Gramm Restzucker knalltrocken und kam ohne zusätzlichen Schwefel auf die Flasche

zestigen Herbheit und vibrierend bis ins Finale

Seine Präzision die betonte Salzigkeit und der feine Gerbstoff sind überaus beeindruckend

der am meisten Zeit brauchen wird

Hier geht schon viel zusammen – geben Sie dem Wein Zeit

Eine Parzelle gelegen im Dorf Verzés

Orangen- und Holunderblüten

die von Holz- und Vanillenoten dominiert sind

Lamm-Köfte mit Kirschen und Tahin

heller Tabak und ein wenig Kurkuma und Pfeffer

Lammfilet vom Grill mit Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln