Blaubugunder Riserva 0,75l, Castel Juval - Unterortl, Naturns

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Description

Blaubugunder Riserva 0,75l, Castel Juval - Unterortl, NaturnsDas Weingut Unterortl befindet sich auf dem Juvaler Hgel im unteren Vinschgau bei Naturns. Vision und Pragmatismus fhrten zu einem kleinen, aber besonderen Betrieb, dessen Weine und Destillate die einzigartige Beschaffenheit des Juvaler Hgels zum Ausdruck bringen. Die Trauben wachsen in den unteren und geschtzteren Weinbergen auf 630 700 Meter . d. M.. Insbesondere die thermischen Luftbewegungen im Steilhang fhren zu einem gnstigen Klima fr diese

12 Stunden und schonendes Pressen in der Traubenpresse

Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse

Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques

Durch eine strikte Ertragsreduzierung und geeignete Standortwahl lässt sich ein facettenreicher

der von seiner Herkunft erzählt: von warmen

Die Maische wird in Holzfässern traditionell vergoren

Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl und Reife auf der Feinhefe

dann wird der Rest der Gärung in französischen Eichentonneaus der ersten Passage durchgeführt

Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass und Präsentation als "Riserva" nach insgesamt 2 Jahren Reife

JAHRGANG 2022 FARBE Helles strohgelb GERUCH Im Bukett fruchtig

eleganten und harmonischen Wein mit konzentrierter Frucht

4 g/l RESTZUCKER 210 g/l