Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Simmentaler runderentrecôte dry-agedDe entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst

bijvoorbeeld als de populaire barbecueklassieker ‘pulled pork’

Van de Spaanse "rabo de toro" tot een Indonesisiche "sop buntut": de runderstaart is wereldwijd een geliefd ingrediënt voor stevige soepen en stoofpotten

Speklappen zijn afkomstig van het buikspek

maar op de juiste manier klaargemaakt wordt-ie het meesterlijke middelpunt op uw tafel

Voor veel (barbecue) liefhebbers geldt varkensnek daarom als de ideale snit voor een langzame garing

de knoflook en de sjalotten op een warme serveerschaal en dek deze af met aluminiumfolie

en corresponderen met het aantal ribben dat aan één stuk geleverd wordt: 1

stremsel(dierlijk)

en door een volle

De ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk

en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd

De wangen zitten vol vet en bindweefsel

Exchange/Return Notes