Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC 2024 BIO

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Description

Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC 2024 BIOAlte Reben Vieilles Vignes bringen in Chassagne Montrachet Pinot Noir von besonderer Intensitt und Tiefe hervor. Thomas Moreys 2024er aus biologischem Anbau stammt von Rebstcken, deren Wurzeln tief in den kalksteinhaltigen Boden reichen. Das sprt man in jedem Schluck dieses ausdrucksstarken Rotweins. Ausdrucksstark und komplex in der Nase: rote und schwarze Kirschen, Veilchen, ein Hauch Unterholz und eine feine Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt sich der

mit Standfüßchen

Finish: Paint of Walinoon „Soft Lavender“ – matte Kreidefarbe

einer Meeresfrüchteplatte mit fruchtigem Olivenöl oder Seezungenfilets mit Kerbel-Chablis-Sauce und Fenchel

Der 2021er ist ein Volnay von seltener Intensitaet und Praezision

Hervorragend zu gebackener Süßkartoffel mit gelben Linsen und Estragon

Pinot Noirs von hier verbinden die feinere Aromatik der Beaune-Seite mit etwas mehr Kraft und einer würzigen Note

um den Beigeton optimal zu unterstreichen

dass kaum geschwefelt wurde und nur gesündestes Traubenmaterial verwendet wurde

sondern sie zugleich besonders widerstandsfähig und pflegeleicht macht

salziger Mineralität und einer langanhaltenden

pikante Würze in einem Finale

wird belohnt