Der Silberlöffel – Pasta: Die Bibel der italienischen Nudelküche

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Description

Der Silberlöffel – Pasta: Die Bibel der italienischen NudelkücheDie Silberlffel Reihe, seit ber 70 Jahren die beliebteste Kochbuchreihe Italiens, widmet sich bei Phaidon der Pasta in neuem, modernem Layout: ber 40 Nudelsorten im Portrt und mehr als 300 Rezepte, von Klassikern wie Spaghetti Carbonara und Penne Arrabbiata bis zu hausgemachten Ravioli oder einer Meeresfrchte Lasagne, inklusive eigener Pasta Schule zur Herstellung frischer Nudeln. Fr alle, die Pasta nicht nur essen, sondern auch selbst herstellen

die japanische Küche vegan und trotzdem mit echter Kindheitserinnerung erleben wollen

modernem Layout: über 40 Nudelsorten im Porträt und mehr als 300 Rezepte

Über 70 Rezepte

kuratiert bei Phaidon mit persönlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Küsten bis zu den eisigen Inseln am Fuße Südamerikas – geprägt von indigenen

„Plenty More“ ist der Nachfolger von Ottolenghis erstem rein vegetarischen Buch – und er liefert

von Austern und Algen an der Westküste über Rind- und Lammfleisch von saftigen Weiden bis zu gesammelten Wildpflanzen der ganzen Insel

führt in die Küchen ihrer Kindheit: Ciorbă (säuerliche Suppe)

die für die Vielfalt jenseits der Hühnerbrust plädieren

sondern auf die Würze achten wollen

zwischen 4 Stunden und 4 Tagen ruhen lassen

In diesem Buch zeigt der Spitzenkoch

bekannt als »Wacken-Bäcker« von seinen Auftritten vor 75

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